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About
美しい田舎の
景色を残したい
私たちはいま、農作物の生産（そば作り）を通じた耕作放棄地の解消、観光資源の発掘と創造による観光客の誘致、移住支援による主に20〜30代の若い世代の人口増加など、地方課題の解決を前提としたビジネスモデルを構築し、実現するための事業活動を行っています。
持続可能な解決策
私たちの仕事に対する考え方は、田舎の景色や伝統を未来に残したいという想いが根底にあります。やることはシンプルで、田舎の課題を探して、解決方法を模索して、トライ＆エラーを繰り返しながら「持続可能な解決策」を見出すこと。そんな日々を過ごし少しずつ前進しています。
そば粉100%に
こだわる生地作り
そば粉100%の生地にこだわったシフォンケーキに生クリームと地元鹿島で収穫された旬のフルーツをたっぷりサンドした「フルーツシフォンサンド」、シフォンケーキの表面を焼いて雲仙ハム・チーズ・はちみつをトッピングした「焼きシフォン」、焙煎した蕎麦のみと塩をかけて食べる「なめらか蕎麦の実ぷりん」など、「そば」を使ったスイーツを開発しています。
